Wir wollen, dass PURE Bio Olivenöl ein “Gutes Lebensmittel” ist. Doch was ist ein “Gutes Lebensmittel”? PURE Bio Olivenöl soll zunächst entsprechend der Philosophie von Slowfood gut, sauber und fair sein. Wir wollen aber auch, dass der Kunde die Geschichte dahinter kennenlernen kann. Es geht um die Beziehung unseres Produktes zu Mensch, Natur und Kultur.

Es ist uns wichtig, dass unsere Kunden die Qualität unserer Produkte verstehen können. Neben dem Geschmack und dem Genuss unseres Produktes geht es uns aber um weitere, im Folgenden dargestellte Qualitätsmerkmale.

Gutes Lebensmittel: Gut, sauber, fair

Unser Produkt ist erstens nicht nur gut, sondern exzellent – zumindest ist es das nach der subjektiven Meinung unserer Kunden und uns. Die Kunden lieben den fruchtig-milden Geschmack des Olivenöls. Wichtig ist dabei nach unserer Meinung auch der sehr geringe Säuregehalt der unter 0,5 % liegt.

Zweitens ist unser Produkt sauber, denn es handelt sich um ein Olivenöl erster Güteklasse. Wir gewinnen das Olivenöl ausschließlich mittels mechanischer Verfahren.

Schließlich und drittens ist unser Produkt fair bzw. gerecht, denn wir haben faire Preise in der Herstellungskette bezahlt. Dabei haben wir keine Kompromisse bei Umweltschutz und Nachhaltigkeit (siehe unten) gemacht. Zudem ist uns wichtig, dass unser Produkt eine klare Herkunft (siehe unten) hat und Transparenz besteht, wo der Ursprung unseres Produktes liegt. All dies soll unseren Kunden eine Einschätzung über die sozialen, ökonomischen und kulturellen Zusammengang ermöglichen.

Gutes Lebensmittel: Umweltschutz und Nachhaltigkeit

Lebensmittel können Auswirkungen auf Klimagase, Biodiversivität, Grundwasser und Böden haben. Daher haben wir unser Produkt unter Berücksichtigung dieser planetaren Grenzen hergestellt. Das ist auch ein Qualitätsmerkmal des PURE Bio Olivenöl.

Bei dem Olivenöl handelt es sich um ein von der DIO (Inspection and Certification Organization of Organic Products in Greece, mit dem Code GR-BIO-01) bio-zertifiziertes Produkt.

PURE Bio Olivenöl stammt aus Olivenhainen einer Olivenbäuerin aus Loures. Seit Jahren setzt sie weder chemische Dünger noch Insektizide ein. Wir haben das vor Ort mit eigenen Augen / Händen gesehen und begleitet. Die Bäume sind in großen Abständen gepflanzt. Das soll ein leichtes Verbreiten der Schädlinge vermeiden, schmälert aber im Vergleich zu eng verpflanzten Plantagen z.B. in Spanien oder Italien den Ertrag des Olivenbauers und macht das Öl dadurch etwas teurer. Zudem wird unter jedem Baum ein Behältnis mit süsslicher Melasse aufgehängt. Dieses Behältnis lockt die Schädlinge an und schließt sie ein.

Zu der Olivenbäuerin hat die Olivenpresse um Inhaber Valavanis Dimitrios in Asimi langjährige Beziehungen und Vertrauen ausgebaut.

Alles, was an Abfallstoffen während dem Anbau der Oliven bzw. der Olivenbäume und der Herstellung des Olivenöls entsteht, wird wieder in die Landwirtschaft zurückgeführt. Die Olivenblätter, die während der Verarbeitung entfernt werden, werden an lokale landwirtschaftliche Nutztiere verfüttert. Das Wasser, das bei dem Waschvorgang der Oliven gebraucht wird, wird wieder in die Olivenhaine zur Bewässerung zurückgeleitet. Die Olivenkerne werden zur Erwärmung des Wassertemperatur der Olivenpresse verwendet. Schließlich wird das Olivenöl in wiederverwertbares Glas abgefüllt. Die Wiederverwertung ist durch die Anmeldung und Bezahlung bei dem System “Der Grüne Punkt” sichergestellt.

Wir haben unser Unternehmen ebenfalls bio-zertifizieren lassen. Unser Bio-Code lautet DE-ÖKO-039.

Gutes Lebensmittel: Herkunft – Woher kommen die Oliven?

PURE. Bio Olivenöl ist voll von Griechenland. Es ist voll von Kreta. Ganz genau genommen, reifen die Oliven in Loures in der Region Messara, einer berühmten Gegend im Süden Kretas.

Die Messara Ebene erstreckt sich ost-westlich auf einer Fläche von 50 km und nord-südlich von 7 km. Sie ist die größte Ebene Kretas. Auf einem Hügel am westliche Ende der Messara Ebene befinden sich die Ruinen von Phaistos. In der Mitte befinden sich die Ruinen der historischen Stadt Gortys. Seit 1.500 Jahren v. Chr. hat sich die Ebene durch Ablagerungen und Sedimenten erweitert. Es wurde festgestellt, dass die Tonerde der Messara Ebene die Grundlage eines Großteils der Keramik der Minoer bildete.

In der Messara Ebene werden Olivenbäume, Wein und gärtnerische Kulturpflanzen angebaut. Ein Teil der Produkte wird im Inland verkauft, während eine bedeutender Teil der Produkte in europäische Länder exportiert wird.

Der Mensch – gibt es auch einen Hypster-Olivenbauer?

Nein, den gibt es nicht. Unser Olivenbauer ist eine Olivenbäuerin! Sie heisst Maria Boudouraki und hat Olivenbäume in der Nähe des kleines Ortes Loures in der Messara Ebene. Loures ist der Ort, aus dem also die Oliven für unser Bio Olivenöl stammen.

Wie wird das Öl hergestellt?

Nach dem Heranwachsen der Oliven in der Messara Ebene folgt ab November die Erntezeit. Unsere Oliven wurden zwischen Dezember 2019 und Januar 2020 geerntet. Dafür hat unsere Olivenbäuerin die Koroneiki Oliven in Sammelnetzen aufgefangen, in Säcke gepackt und schließlich zur Olivenmühle transportiert.

Unsere Olivenmühle heißt Valavanis Dimitrios, O.E. und befindet sich in Asimi, 70016 Messara, Kreta, Griechenland. Die Ölmühle hat zwei Linien: Eine Linie für Bio Oliven und eine Linie für normale Oliven. Dadurch wird eine Verwechslung oder Vermischung vermieden.

Was passiert dort mit den Oliven? Zunächst trennen die Mitarbeiter der Ölmühle die Oliven von etwaigen Blättern und Zweigen. Danach laufen sie über Förderbänder zum Waschen und absolvieren mehrere Waschvorgänge. Eine Maschine zerkleinert im Anschluss daran die Oliven. Durch sorgsames Kneten und Vermengen entsteht eine Art „Brei” oder “Olivenpaste“. Um den Polyphenolgehalt nicht senken, wird die Knetzeit sehr kurz gehalten. Polyphenole gelten als gesundheitsfördernd. Nach Angaben des Bundeszentrum für Ernährung (BzfE) können Polyphenole antioxidativ, entzündungshemmend und blutdruckregulierend wirken und das Immunsystem beeinflussen.

Sodann erfolgt der eigentliche und gleichzeitig der wichtigste Teil der Verarbeitung, die Kaltextraktion. Bei der Kaltextraktion handelt es sich wie bei der Kaltpressung um ein rein mechanisches Verfahren. Die Kaltextraktion schont das Olivenöl, weil hier im Vergleich zur Kaltpressung ohne Druck (= Wärme) gearbeitet wird. Das erledigt die Zentrifugalkraft.

Sodann entfernt der sog. Separator die Kerne und eine Zentrifuge trennt das Olivenöl sodann vom Wasser. Wasser ist auch im Fleisch der Oliven enthalten und würde den Geschmack im wahrsten Sinne verwässern. Gleichzeitig würde es die Oxidation fördern. Das Zentrifugieren und mechanische Filtern verhindert dies. Gleichzeitig beseitigen Vliese winzig kleine Schwebstoffe, also kleine Partikel des Fruchtfleisches. Feuchtigkeit und Schwebstoffe können einen negativen Einfluss auf die Haltbarkeit haben.

Food is (definitely) more than food:

Wir gehen das Thema Lebensmittel ein bisschen anders an als Andere. Gesunde Ernährung – klar darauf achtet jeder … irgendwie … mehr oder weniger … oder behauptet jedenfalls, darauf zu achten. Im April 2018 jedoch wurde uns anhand eines einzigartigen Olivenöls aus Griechenland bewusst, wie selten selbst in Deutschland unverfälschte Lebensmittel vorgefunden werden können. Lebensmittel, die begeistern und die sowohl geschmacklich als auch mit Blick auf die Kosten überzeugen. Seitdem haben wir uns und unser „Warum“ ständig weiterentwickelt und präzisiert.

Genau deshalb möchten wird dem Kunden ein unverfälschtes Geschmackserlebnis extrem gesunder Lebensmittel ermöglichen. Ausgangspunkt ist dabei ein Premium Bio Olivenöl aus Griechenland. Olivenöl gilt schon seit Jahrtausenden als absolutes “Superfood”. Für uns der perfekte Start.

Das Hypster-Bypster-DESIGN:

Dabei stehen Produktqualität und puristisches DESIGN im Vordergrund. Design gehört nebenbei genauso zu Lebensmitteln wie schönes Design auch zu Autos gehört. Der Verbraucher bekommt viel mehr Appetit auf ein Produkt, wenn das Produkt ansprechend gestaltet ist (zumindest geht es uns so). Bereits beim Griff ins Regal und (wirklich aller spätestens!) beim Öffnen der mit Leidenschaft DESIGN-ten Flasche entsteht ein ICH-WILL-UNBEDINGT-JETZT-Effekt.

“Das Auge isst (und kocht) mit”

Zitat von der Oma

Das Lifestyle-Ding:

Gesamterlebnis ist hier das richtige Schlagwort. Essen bedeutet für uns mehr als satt werden. Essen bedeutet für uns Lebensqualität, Gesundheit, Genuss, Wohlfühlen, Elixir und Leidenschaft. Unsere Produkte sollen etwas besonderes sein, an denen man sowohl seinem Körper als auch Geist etwas Gutes tun kann. Wenn unsere Kunden unsere Produkte konsumieren, sollen sie sich wohler, fitter und energiegeladener fühlen. Da die Nahrungsaufnahme im direkten Zusammenhang mit dem Gemüts- und Geisteszustand steht, legen wir eben sehr viel Wert auf Produkte, die den Körper unterstützen und nicht belasten. Zudem sehen wir uns als Unternehmen in der Verantwortung umweltbewusst (soweit möglich) zu agieren.

PURE wurde gegründet, weil wir echtes Premium Olivenöl in erntefrischer Bio-Qualität direkt aus Griechenland zu einem vernünftigen Preis, also gut, sauber und fair anbieten wollen. Wir wollen unseren Kunden damit einen Zugang zu unverfälschten Lebensmitteln geben.

Sei selbst dein bester Kunde:

Zu guter Letzt sind wir stets darauf bedacht, selbst unsere besten Kunden zu sein. Wir möchten nichts verkaufen, von dem wir nicht selbst zu 100% überzeugt sind. Das schafft Transparenz und Verantwortung unserem Kunden gegenüber. Keine Tricks, keine Kompromisse.

Bestellen

Bestellen: Das neue Bio Olivenöl kann in 0,5 l Flaschen bestellt werden. Bestellungen werden jederzeit angenommen. Bestellen kannst du:

• per Email an dxp50000@gmail.com,
• per SMS an +49-172-8993254 oder
• per Anruf unter der Rufnummer +49-172-8993254.

Gerne können Sie unser Produkt aber auch im Laden zu den entsprechenden Ladenöffnungszeiten erwerben:

• Meisterei Handwerk Genießen GmbH, Haunwöhrer Str. 21, 85051 Ingolstadt

Preis

Der Preis pro 0,5 l – Flasche beträgt 17,50 €. Die Mehrwertsteuer ist bereits im Preis enthalten. Sofern du die Ware nicht in Ingolstadt abholst, kommen noch Gebühren für den Versand und ggf. die Versicherung hinzu.

Erscheint dir der Preis hoch? Das mag vielleicht auf den ersten Blick so wirken, ist aber in Wirklichkeit nicht der Fall. Warum?

1. Bei der Kreation des Produktes haben wir auf den Aspekt der Fairness (also die Bezahlung in unserer Herstellungskette von Bauer bis hin zur Olivenölpresse) wert gelegt.

2. Zudem handelt es sich um sortenreines Olivenöl. Es sind zu 100 % nur Koroneiki-Oliven einer Olivenbäuerin aus Loures in der Messara Ebene auf der griechischen Insel Kreta enthalten. In anderen Olivenölen, selbst Bio-Olivenölen, ist das nicht immer sichergestellt. Bei PURE Bio Olivenöl handelt es sich eben nicht um eine beliebige Mischung aus verschiedenen Pressungen oder Oliven und auch nicht um ein Labor-Produkt.

3. Dann sind da auch noch die Kosten für die Bio-Produktion und die Zertifizierung zu nennen. Der Besuch der Olivenhaine vor Ort zeigt, dass die Produktion zwar sehr viel kostenintensiver, jedoch für die Umwelt sehr viel besser ist. Die Olivenbäume stehen in einem weiten Abstand von einander, um die Verbreitung von Schädlingen zu reduzieren. Das hat gleichzeitig zur Folge, dass der Ertrag im Vergleich zu konventionellem Anbau geringer ausfällt. Dies hat Auswirkung auf den Preis. Zudem müssen die Melasse-Behälter zum Einfangen der Schädlinge Baum für Baum angebracht und erneuert werden. Die Melasse, ein süsslicher und zuckerhaltiger Lockstoff, selbst kostet auch Geld. Und schließlich ist das Düngen mit Mist von Schafen und Pferden auch kostenintensiver, als die Chemiekeule.

4. Und: Es geht nichts über eine Probe! Test das Produkt doch einfach einmal. Du wirst schnell merken: Das Olivenöl ist jeden Euro wert.

Bezahlung

Die Bezahlung kann einfach per PayPal über die Eingabe des Kurznamens PayPal.Me/ggdp erfolgen. Genauso ist aber auch eine Banküberweisung an die Kontoverbindung möglich, die auf der Rechnung angegeben ist.